海螺的头部怎么处理（海螺的头部怎么处理干净）

1. 螺的尾部能吃吗
2. 如何把田螺门肉活着从壳里弄出来
3. 螺的正确吃法和忌讳

螺的尾部能吃吗

螺的尾部是不能吃的。 螺口上部靠口的硬肉(螺的头和足)才是可食的螺肉,余下的螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。螺是在泥塘里生存的动物,其内脏团容易有寄生虫的存在,所以吃螺的时候应弃掉尾部的肉。

不能吃。

我们把田螺清洗干净，然后就拿剪刀或者其他工具把尾巴去掉，方便入味，然后弄好后就放调味料炒，吃的时候只能吃头部，尾部全部是小田螺还有脏东西，是不建议我们吃的。

如何把田螺门肉活着从壳里弄出来

弄出田螺门肉是可以的。

1.首先要把田螺清洗干净，去除泥土、污垢等，同时要将其浸泡在盐水中一段时间，这样有助于田螺门肉变得较为松软。

2.然后取出勺子或其他类似的尖形工具，轻轻地插入田螺壳的口部缝隙中，旋转勺子，直到将田螺门肉切断，同时千万要注意田螺壳的健康，不要使其破裂。

3.将切断的田螺门肉从田螺壳上拿出，再用水冲洗干净即可。

当然，在操作过程中切勿用力过大，以免伤害到自己。

同时也要注意田螺的新鲜程度，最好在当天即刻进行处理，这样可以保证吃到口感更佳的田螺门肉。

拿根牙签穿进去就可以把肉弄出来了

1.先把田螺的尾部用钳子钳一个小口

2.用小剪刀头把田螺头部挑出来，因为田螺的尾部有孔了，这样通气，挑出里面的肉就方便多了。

螺的正确吃法和忌讳

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

没有太大的禁忌，海螺的尾巴不能吃，那是肠子有毒

1、材料：海螺适量、盐适量、葱丝适量、香菜适量、姜丝适量、海鲜酱油一勺、辣椒丝适量、食用油适量。2、海螺冲洗干净。

3、冷水下锅。4、放适量葱、姜、盐。盖锅盖煮10分钟。5、调料汁：放葱丝、姜丝、辣椒丝。6、再加香菜、一勺海鲜酱油、浇上八成热的油。搅拌均匀即可。

炒田螺时，最忌直接下锅炒，用这个做法来炒，鲜嫩入味，吃得特别过瘾！下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们把田螺浸泡在清水里面，利用牙刷来把田螺清洗干净，一般田螺都是生长在稻田里面的，这样它的表面就容易附着上一些青苔，污垢，以及一些微生物，我们用牙刷，把田螺头部和外壳给刷洗干净，这样就可以刷洗掉大部分的脏东西。

田螺刷洗好了之后，我们把田螺放到容器里面，倒入一些食用盐，一些香油，再倒入一些低温水，水的用量要没过田螺，然后搅拌一会，浸泡一个小时左右，这样就能够让田螺把里面的泥沙给吐出来。

趁着浸泡的这段时间，我们准备一些配料，一些酸笋片，一些生姜丝，一些大蒜片，一些小葱段，装在盘子里面备用。

接着我们还需要准备一些香料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，放在盘子里面备用。

经过一个小时的浸泡，我们来看一下，泡田螺的清水已经变得比较浑浊了，并且还有一些杂质在水里面，这就说明田螺已经把肚子里面的脏东西给吐出来了，我们再用清水把田螺冲洗一下，这样田螺就清洗干净了。

接着我们烧水，等到锅底起小水泡的时候，就可以把田螺倒入锅中，接着在里面放入一些生姜丝，焯一下水，等到锅里水烧开了之后，再焯个两分钟左右，这样就可以很好的去除田螺上面的腥味。

两分钟过后，我们把田螺捞出来，放到流动的清水里面冲洗一下，滤干水分，就可以用来下锅了。接着我们烧火，倒入一些食用油，把刚才准备好的香料放到油锅里面，翻炒几下，激发出里面的香味。然后把准备好的配料倒入锅里，接着把田螺也倒进去，一起翻炒几下，再倒入一些料酒，翻炒一下，料酒可以起到去除腥味的作用。

现在我们在锅里倒入一些开水，水的用量没过田螺，这样盖好盖子用小火煮个20分钟左右，用小火慢慢炖，可以使各种调料的香味，都能够渗透到田螺里面，这样田螺里面的肉质会更加的鲜美。

20分钟过后，我们在里面加入一些食用盐，一些生抽，一些白糖，开大火翻炒一下，把里面的汤汁烧干。

到此，以上就是小编对于海螺的头部怎么处理干净的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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